Kahverengi yumurtalar, tarihe mi karışacak?
Marketlerde satılan yumurtaların rengi bilindiği üzere ya beyaz ya da kahverengidir. Fakat geçtiğimiz günlerde kahverengi yumurtaların sayısının azalarak ileriki yıllarda tamamen yok olmasına dair kritik bir iddia geldi.
Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği Başkanı Henner Schönecke yaptığı açıklamada, “Şu anda kahverengi yumurtaların sayısı azalıyor ve yakın gelecekte muhtemelen tamamen ortadan kalkacak” ifadelerine yer verdi.Bu iddiasının ardında yatan nedenler arasında ise beyaz yumurta üreten tavuk ırklarının daha güçlü bir genetiğe sahip olduğunu ve diğer ırklara göre daha çok yumurtladığı öne sürülüyor. Beyaz yumurtlayan tavukların daha hafif ve küçük olduğunu ve bu durumun yumurtaların boyutunu da etkilediğine dikkat çeken Schönecke, küçük boyutlu yumurtalar daha az çabayla üretilebiliyor ve bu da hayvan refahını iyileştirdiğini ifade etti.
Mehmet Mirzacan Baran
