Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Yalova'da tatlı telaşı da başladı. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan baklava, bu yıl da Yalovalıların gözdesi olacak.
Fırınlar ve tatlıcılar, Ramazan boyunca yoğun bir mesai harcayarak vatandaşların tatlı ihtiyacını karşılamak için çalışıyor.
Özellikle cevizli ve fıstıklı baklava çeşitleri, en çok tercih edilenler arasında yer alıyor. Yalova'da baklava üretimi yapan işletmeler, Ramazan ayına özel olarak üretimlerini artırdı.
Ustalar, özenle hazırladıkları hamurları ince ince açarak, bol ceviz ve fıstıkla dolduruyor. Ramazan ayında baklava tüketimi, sadece Yalova'da değil, tüm Türkiye'de artış gösteriyor. Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olarak sofralardaki yerini koruyor.
Ramazan ayına yaklaşırken, Yalova'da baklava telaşı da devam ediyor. İftar sofraları için son hazırlıklar yapılırken, baklava siparişleri de artıyor. Yalovalılar, Ramazan’da sevdiklerine baklava ikram ederek, iftarın tatlı coşkusunu birlikte yaşayacak. Yalova'da "Yeşil Baklava" adlı dükkan da birbirinden güzel tatlı çeşitleriyle müşterilerini bekliyor.
Mehmet Mirzacan Baran