Günümüzde popüler hale gelen pek çok kahve çeşidi, farklı ısıtma ve pişirme şekilleriyle tüketicinin karşısına sunuluyor. Özellikle gençler artık kahvesiz yapamıyor
Günümüzde çok tüketilen ve popüler hale gelen pek çok kahve çeşidi, türlerine göre farklılık gösteriyor. Çekirdeklerinin çeşitli işlemlerden geçerek kavrulup öğütülmesiyle elde edilen kahve, sütlü, sütsüz, sıcak ve soğuk halleri ile farklı damaklara hitap ediyor. Tüketicilerin genelde evlerinde kendi yaptıkları kahveden ziyade başka yerlerde içtikleri kahveyi daha çok beğendiğini belirten Sultan Selim Kahve Dükkânının işletmecisi, “Çünkü diğer yerlerde içtikleri kahveler özel makinelerle üretildiği için oradaki kahveler daha çok beğeniliyor ama kahve yapmayı tam anlamıyla bilenler evinde gerekli makinesi bulunanlar kendi yaptığı kahveyi içmeyi tercih ediyorlar. Biz işletme olarak kahveyi müşterinin burada içebildiği bir konsepte göre hazırlamadık, özel olarak getirttiğimiz kahveleri uygun fiyatlarımızla kutu halinde satıyoruz. Kahve fiyatları 200 gramlık kutularda genelde 100 ile 120 TL arasında satılıyor. Şubemiz olarak biz tanıtım fiyatları kapsamında menengiç, dibek ve Osmanlı kahvesini 50 TL’ye, Türk kahvesini de 60 TL’ye indirdik. Şu an evde yapmak için menengiç ve dibek kahvesi daha çok tercih ediliyor ama Türk kahvesi dışarıda daha çok tüketiliyor. Yani dışarıda menengiç ve dibek kahvesi daha az tüketilirken Türk kahvesi daha çok içiliyor. Self servis halinde sunulan kahvelere de ilgi çok yoğun. Anlayacağınız üzere kahve çeşitleri de kişilerin damak zevkine göre çok farklılık gösteriyor” ifadelerini kullandı.
HABER/M. Tunç Tanrıverdi