Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı yüzde 13,5 artarken, tereyağı üretiminde dikkat çekici bir yükseliş yaşandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2024 yılı Ağustos ayına ait süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Verilere göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 13,5 artarak 934 bin 396 ton olarak kaydedildi.
Ağustos ayında dikkat çeken en çarpıcı veri, tereyağı üretiminde yaşanan yüzde 20,2'lik artış oldu. Diğer süt ürünleri arasında ise inek peyniri üretimi yüzde 8,7, ayran üretimi yüzde 10,5 ve içme sütü üretimi yüzde 9,7 oranında arttı. Yoğurt üretimi ise yüzde 0,6 oranında düşüş gösterdi.
Ocak-Ağustos döneminde, geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi yüzde 5,5, ayran üretimi yüzde 13,5, yoğurt üretimi yüzde 8, içme sütü üretimi ise yüzde 3,5 artış gösterdi. Tereyağı üretimindeki artış bu dönemde de yüzde 11,7 olarak kaydedildi.